- ПроизводительСофос (Россия)
- Габариты (ДхШхВ)30×20×10 см
- Вес1100 г
- Рассчитать примерную стоимость доставки
- Самовывоз сегодня, бесплатно
Гидролизат говяжьего белка – натуральный протеин, содержащий в себе 18 аминокислот, получен путем ферментативного процесса переработки говяжьего коллаген- содержащего сырья, далее механической и термической обработкой, высушенный на распылительной сушке. Продукт не образует гель. Быстрорастворимый в холодной и горячей воде. При растворении образует мутный раствор
Ключевые характеристики:
-
Наименование: Гидролизат белка животного происхождения (говядина)
-
Тип: Ферментативный гидролизат
-
Внешний вид: Светло-желтый оттенок
-
Запах и вкус: Свойственный сырью, без постороннего привкуса и запаха
-
Растворимость: Полностью растворим в воде
Гидролизат говяжьего белка SPB 9202 «Софос»
Физико-химические показатели
| Показатель | Норма |
|---|---|
| Массовая доля белка, %, не менее | 96,0 |
| Массовая доля жира, %, не более | 3,0 |
| Массовая доля влаги, %, не более | 6,0 |
| pH (3% водный раствор) | 5,0 - 7,0 |
| Насыпная плотность, г/см³ | 0,38 - 0,45 |
| Энергетическая ценность, ккал/100 г | 365,3 |
- высокое содержание очищенного протеина (в случае с говяжьем гидролизатом этот параметр варьируется в пределах 95-99%);
- исключительный уровень биодоступность (очищенный говяжий белок усваивается практически на сто процентов);
- наилучший аминокислотный профиль (в состав говяжьего гидролизата в большом количестве входят все 18 аминокислот);
- высокая скорость усвоения (как уже отмечалось, гидролизат говяжьего белка по скорости абсорбции сравним с сывороточным протеином);
- длительная поддержка азотистого баланса (в этом смысле говяжий гидролизат можно сравнить с казеиновым протеином);
- отсутствие аллергенов (в составе мясного протеина нет лактозы и других ингредиентов, которые могут становиться возбудителями аллергической реакции).
Для многих атлетов особенно важен пункт, согласно которому гидролизат говяжьего белка обладает повышенной гипоаллергенностью. То есть непереносимость лактозы больше не является проблемой, и нет необходимости в этом случае употреблять соевый белок, который обладает неполным амино-составом и медленно усваивается. Добавим сюда мощный аминокислотный комплекс (больше всего в таком белке глицина, пролина, гидроксипролина и глютаминовой кислоты) и великолепную усвояемость, и становится ясно, почему мясной гидролизат с каждым днем обретает все большую популярность, в частности – среди атлетов, занимающихся силовым спортом.
Аминокислотный состав (г на 100 г продукта)
| Аминокислота | Содержание, г/100 г |
|---|---|
| Аспарагиновая кислота | 8,6 |
| Глутаминовая кислота | 14,0 |
| Серин | 4,2 |
| Гистидин | 2,9 |
| Глицин | 5,6 |
| Треонин | 5,7 |
| Аргинин | 6,6 |
| Аланин | 6,0 |
| Тирозин | 2,4 |
| Валин | 4,5 |
| Метионин | 2,6 |
| Фенилаланин | 4,3 |
| Изолейцин | 2,8 |
| Лейцин | 8,2 |
| Цистин + Цистеин | 1,6 |
| Лизин | 8,8 |
| Триптофан | 1,8 |